みなさんたまごを食べて元気にお過ごしですか?
3月も半ば、宮城県内では高校や中学校の卒業式は終わり、
これから大学、小学校や幼稚園、保育園の卒業・卒園式や人事異動の時期でしょうか。
お祝いや感謝の気持ちを込めて贈り物の準備をするのも楽しいですね。
こどもとお友達用に卒業のお祝いのお菓子ブーケを作っていたのですが、
ブーケに使っていたバルーンを見ていたら
「にわとりになるかも💡」
と竹鶏のたまごシフォンで作ってみたくなりました😁
お菓子ブーケとは?
お菓子を花束に見立てた贈り物です。
キャンディでブーケを作って「キャンディーブーケ」と呼ばれることも。
見て楽しむ、そして食べて楽しむことができる贈り物なので
卒業、卒園だけでなくクリスマスやハロウィンなど
組み合わせるお菓子によって季節を感じたり、
お相手の雰囲気や好みに合わせてつくることができるますよ。
竹鶏シフォンケーキでお菓子ブーケを作ってみました
材料
ビニールバッグ:1枚
ハートバルーン:1個
包装紙 :1枚
竹鶏のたまごシフォン(カット):1個
この他に丸シール 輪ゴム リボンを使いました
バルーンを膨らませて
丸シールでとさか、くちばし、目をつけてにわとりらしくなりました。
あとはラッピングバッグの口を下になるようにして
竹鶏シフォンケーキとにわとりバルーンを入れて
輪ゴムで口を縛ります。
包装紙でラッピングバッグを包みセロハンテープで止めて。
リボンを結んで出来上がり💐
バルーンとシフォンケーキ、かわいくラッピングできましたよね。
にわとりハートバルーン、いい感じです。
シフォンケーキは冷蔵で保存していただきたい商品です。
生鮮食品全般に言えることですが温度変化が苦手なので
冷たいところ→暖かいところ→冷たいところの移動はおすすめしません。
お渡しする直前まで冷蔵庫に入れて、すぐに召し上がらない場合は冷蔵庫に入れるか
保冷剤で美味しさ、安全をキープしてくださいね☺
それでは
今春ご卒業の皆様、おめでとうございます🌸
竹鶏たまごを食べて
まいにち、げんきで、おいしく。
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宮城県白石市から全国へ。竹炭を餌・水に活用した、こだわりたまごをお届けします。
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有限会社 竹鶏ファーム
■竹鶏ファーム 公式オンラインショップ「しあわせはたまご色。」
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🥚ファーム内直売所「竹鶏SHOP」もありお買い物いただけます。
お持ち帰りギフトはお電話でご予約がおススメ。
業務用たまごのお問合せも承っております。
〒989-0731 宮城県白石市福岡深谷字児捨川向1-2
電話 / 0224-25-2814 FAX / 0224-25-2865
受付時間 / 9:00〜17:30(年中無休365日営業)
E-mail / info@taketori-monogatari.com
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文章・画像の著作権は竹鶏ファームに帰属します。
みなさんたまごを食べて元気にお過ごしですか?
何かと忙しい3月、しっかり栄養補給をして元気に乗り切りましょう🐣
3月13日はサンドイッチの日。
3月13日はサンドイッチの日。
1が3で挟まれているので「3(サンド)1(イッチ)の日」の語呂合わせから制定されました。
実は3月13日の他にもサンドイッチデーがあるんです。
11月3日もサンドイッチの日
11月3日「いい(11)サン(3)ドの日」の語呂合わせから。
実は11月3日はサンドイッチ考案者とされる
イギリスの第4代ジョン・モンタギュー伯爵の誕生日でもあります。
ちなみに、3月13日にサンドイッチを焼く音『ジュウ(10)』を足して、
3月23日は『ホットサンドを楽しむ日』です。
11月3日に10を足した11月13日はホットサンドの日ではなさそうでした…。
一番好きなサンドイッチは?
2020年のLINEリサーチによると一番好きなサンドイッチの具1位は
🥚タマゴ🥚
アンケートを見ると
年代別でも男女別でもたまごが1位✨
老若男女に愛されるたまごサンド。
食パンに挟まれたたまごにもいろいろあって
ゆでたまごに厚焼き玉子、スクランブルエッグ…
ご家庭やお店、つくる人の数だけたまごサンドも多種多様ですよね。
竹鶏ファームでも様々なたまごサンドを開発し
たくさんの方々にお手にとっていただき、
お召し上がりいただきました。
竹鶏ファームのたまごサンド、
お気に入りのたまごサンドはありましたか?
また食べたいなというお声も嬉しいです。
お家でつくるたまごサンドに挟む
マヨネーズやゆでたまご、厚焼き玉子を
竹鶏たまごで作るのもおすすめです。
竹炭のチカラで臭みを減らしたたまごは
たまごの風味をより感じることができますし、
マヨネーズにしてもたまごや使用するオイルの旨味を感じられます。
サンドイッチの日、ぜひたまごサンドでもお楽しみ下さいね♪
パンに具材を挟んでパクっと食べられるサンドイッチを食べて
年度末の忙しさも乗り越え
元気に新年度を迎えましょう♪
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3月に入りました。日差しがじんわり暑さを感じるくらいだったり、真冬並みの寒さを感じたり、花粉症状を感じる方も増えていたり、、。
体調も忙しい暖冬ですが、健やかにすごしたいものです。
3月9日は●●の日
3月9日といえば、日付の語呂合わせから「ありがとうの日」です。
以前「あ」検索をした話(2021年)から久しぶりに検索してみると「あり」でした。別の端末で試してみたら、、「味」
ありとは、ありがとうなのか、有りなのか。何の意味だったんでしょう。。。笑
ありがとうの日、の他にも「酢酸の日」とも呼ばれます。
酢酸はお酢の主な成分で、独特の酸っぱさの元です。
ちなみに…
酢酸は竹から作られる竹酢液にも含まれます。
竹酢液は炭窯で竹炭を蒸し焼く時に出る副産物で、炭窯の排煙口に付けた冷却装置で冷やし集めた酸味のあるにおいの液体です。
農作物を作るときの土壌のお手入れ(虫よけや微生物の繁殖)、入浴剤や頭皮マッサージ用などに使われます。
殺菌効果もあり、竹鶏ファームでは卵の殺菌にも使用していました。
(※ 昨秋より、殺菌の精度を見直し次亜塩素酸ナトリウムの使用に切り替えました)
お酢の成分表示を見ると(別の酸も微量含まれるようですが)だいたい3~5%くらいの酸度とされます。
お酢は血糖値や内臓脂肪に効果を期待され、健康機能の表示のある商品もたくさん出ていますね。
この時期ですと風邪や花粉症緩和にも効果を期待することができます。
お酢×たまごで元気レシピ
お酢×たまご の健康食は「酢たまご」が思い出される方もいらっしゃるかもしれません。
夏休み研究で作られた方もいらっしゃるのではないでしょうか。
酢卵は民間の伝統食で、健康食品でも見かけますね。中国でもスータンと呼ばれて昔から食べられているそうです。
昨年久しぶりに作ったのですが、結果の写真を撮るのをすっかり忘れてしまったので今年改めて作ってみようと思います。
今回は、冷える日もあり体を温めたいという思いから酸辣湯風のスープにしてみました。
お酢を最後に加えるので酸味が苦手な方でも調味できマイルドに楽しめます。材料もシンプルにしています。
●用意するもの
水 500cc
ガラスープ 大さじ1、小さじ1
白菜カット 80gくらい(お好きな量)
エリンギ 1本
小ねぎ 適量(刻んでおく)
竹鶏のたまごかけごはんしょうゆ 小さじ1/2〜1
塩 少々
溶き卵 1個分
水溶き片栗粉 (片栗粉小さじ1・水小さじ2)
胡椒、酢、ラー油 お好み
【作り方】
?白菜、エリンギをだいたい同じ大きさになるようにカットする。エリンギはタケノコの代わりに食感を楽しむイメージ。
?鍋に水とガラスープを入れ沸騰させ、白菜とエリンギを加える。
?しっかり火が通ったらしょうゆと塩で味をつけ、水溶き片栗粉を入れ1分程加熱する。
?溶き卵を入れ、ゆっくり火を通しながらかき混ぜる。今回はゴロゴロ感を出したいのでいきなりかき混ぜない。
?器によそって、胡椒、酢、ラー油をお好みでかけながら食べる。
中華料理で使われるウェイパーのようなペースト状の調味料があれば使っても良いのですがなければお野菜とガラスープで出汁をとります。食感のためにエリンギだけにしましたがキノコいっぱいにするのも美味しいです。
そして胡椒をたっぷりと使う。酸辣湯の「辣」はラー油よりも胡椒の意味合いがあるのだそうです。
ガラスープの味が塩気強く感じたら、お塩は控えて良いと思います。
きくらげやトマトも美味しいですよね。色んなパターンで作ってみてください。
存在感あるゴロゴロたまご!
ちなみに、便利なフリーズドライ「竹鶏たまごのしあわせ親子スープ」
ここに少しお酢を入れるのも良いですね。
こちらは様々なお野菜と親鶏のコリコリ感を楽しめます。
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]]>みなさんたまごを食べて元気にお過ごしですか?
3月9日は「ありがとうの日(ありがとうを届ける日)」。
「ありがとう」を英語で「サン(3)キュー(9)」と読む語呂合わせから
特定非営利法人・HAPPY&THANKSによって制定されました。
ありがとうの意味
普段何気なく使っている、感謝を表す「ありがとう」
ありがとうにはどんな意味があるのでしょうか。
辞書で調べてみました
📖広辞苑で調べてみました📖
ありがとう【有り難う】
(アリガタクの音便。下の「ございます」「存じます」の略された形)
感謝の意をあらわす挨拶語。
「サン(3)キュー(9)」なので
📖ニューホライズン英和辞典では📖
Thank you 感謝の気持ちを表す言葉
有り難いは「なかなかありそうもない」「本当に恵まれていて、うれしい」
「またとなく尊い。」という意味があり、
貴重な出来事に対しての感謝の言葉としてありがとうが使われています。
何気なく、あたり前のように使っている言葉ですが、
あたり前ではなく貴重な出来事だということを
使うたびに心に留めておけたら毎日幸せに暮らせそうですね🌝
「ありがとう」も「thank you」も感謝の気持ちを伝える大切な言葉ですね。
日本で一番「ありがとう」のわが生まれる養鶏場を目指して
家族の集まる食卓にはいつも竹鶏たまごがいる。
そこから小さな「ありがとう」が生まれて、
わになってたくさんの人に幸せと健康を届けていきたい。
そんなことを考えて、まいにち元気なたまごづくりに精を出しています。
毎日竹鶏たまごを手に取ってくださる方。
毎日竹鶏たまごで料理を作ってくださる方。
毎日竹鶏たまごを召し上がってくださる方。
竹鶏ファームを応援してくださる方。
お客様から頂戴する「ありがとう」とても励みになっています。
いつも竹鶏たまごをそばにおいていただける、それはあたり前ではなくありがたいこと。
わたしたち竹鶏ファームからも、「ありがとう」の感謝を込めて🐔
今日も、これからも皆様のもとへおいしく安心安全なたまごをお届けします。
ありがとう🐣
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◆今月の竹鶏かわら版とカレンダー
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3月!光の春、音の春、気温の春。徐々に春の訪れを感じる月です。
日本では梅や桜が春の訪れを感じさせてくれますが
海外ではミモザ、クロッカスやブルーベル、水仙やチューリップなどの球根植物が春を告げるお花だそうです。
色を感じますね。
ちなみにイースターはユリがシンボル花。
様々なお花と一緒に、卵料理も楽しんでみてください。
それでは皆さん、3月も元気にお過ごしください!
JUGEMテーマ:イベント情報
JUGEMテーマ:日記・一般
みなさんたまごを食べて元気にお過ごしですか?
毎月28日はにわとりの日🐔
普段、鶏肉や鶏卵をあたり前のように食べているのですが
皆様、日本ではいつからにわとりが食されているかご存知でしょうか。
先日、古墳や埴輪の展示を見に博物館に行ったのですが
古墳時代、にわとりは神聖な生き物だったので
埴輪として古墳に装飾されていたそうです。
宮城県内でも色麻町の念南寺古墳で鶏型埴輪が出土されています。
神聖な生き物だったにわとりは有力者や王様のお墓である古墳に埴輪として奉られ
当時は食されていなかったとのお話でしたが
ではいったいいつから食されるようになったのでしょうか。
鶏肉やたまごを食べるようになったのはいつから?
農林水産省のホームページでは以下のように記されています。
長らく卵の副産物として食されてきた鶏肉
鶏(にわとり)が日本に渡来したのは弥生時代の初めごろ。『古事記』で「常世(とこよ)の長鳴き鳥」と記されたように、時を告げる聖鳥として大事にされていたようです。
古墳時代には、農耕に従事する人たちの間で、卵を取り、その後卵を産まなくなった鶏を食べる習慣が日常的に。飛鳥時代、肉食禁止令が発令されてからも、ひっそりと卵と採卵終了後の鶏を食べる習慣は続きました。
その後、時代を経て養鶏が盛んになり、江戸時代には全国に広がります。海外から入ってきた新しい鶏、シャモやコーチンが人気を博したのも江戸時代です。
古墳時代も鶏肉や鶏卵を食べる習慣があったようですが、
本格的に食べられるようになったのは江戸時代から。
ただ、たまごは庶民には手の届かない高価な食べ物だったようです。
たまごが一般家庭に普及するのは第二次世界大戦以降。
今ではあたり前のように食べているたまごも
こんなに身近な食材になったのは、日本の歴史の中でも割と最近なのですね。
竹鶏ファームの歴史
竹鶏ファームのはじまりは昭和40年。
にわとり100羽の養鶏からスタートします。
生まれたてのたまごを持って
ハイカラなスクーターで仙台まで行商していました。
昭和57年には鶏舎も増築し22000羽まで増羽。
平成6年に竹炭と出会い
平成7年に竹炭にこだわった鶏の物語をつくろうと
竹から生まれたたまご”竹鶏物語”と命名販売開始します。
2000年には有限会社竹鶏ファームを設立し
現在はたまごのみでなく
おんたまやくんたま、ぷりんやシュークリームなどの商品も開発し販売しています。
竹鶏物語のようにこれからも
「竹」と「鶏」これら二つのチカラでたくさんの
「物語」をこの土地で作っていきたい。
そして、日本最古の物語とも伝わる「竹取物語」のように、たくさんの人々から
長く愛される「物語」であり「ものづくり」をしていきたい。
そんな思いが「竹鶏物語」には込められています。
創業から現在に至るまで、私たちはこの「竹鶏物語」と共に成長してきました。
身近な食材となったたまごだからこそ
安心、安全でおいしいたまごをお届けしたい。
これからつくる新しい未来も、チャレンジし続ける「竹鶏物語」、竹鶏ファームをどうぞよろしくお願いいたします🐔
毎月28日は直売所でお得用ミックスパックも販売します!
竹鶏たまごもスイーツも
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🥚たまごを食べる産直DELI 仙台藤崎店
地域の方々とのコラボ惣菜をお届けしております。
営業時間(藤崎百貨店営業時間に準じます)
金・土 10:00〜19:30
それ以外10:00〜19:00
TEL:080-2847-4162
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2023年3月より仙台市の藤崎百貨店に出店させていただいておりました店舗は、
2月29日の最終営業日を以て閉店することになりました。
約1年の間の営業期間ではたまごサンドやシュークリームも生まれ、
お惣菜やお弁当は地域の企業様にメニュー提供もしていただき、
たくさんのお客様にご利用いただきました。感謝申し上げます。
仙台店藤崎の閉店によりお弁当とお惣菜はしばしお別れとなりますが、
また何かの形でお目にかかれますよう努めてまいります。
白石本店は変わらず営業しておりますので、引き続きご愛顧いただければ幸いです。
オンラインショップと共に、どうぞよろしくお願いいたします。
JUGEMテーマ:日記・一般
2月21日は国際母語デー
世界のあらゆる言語や文化・多様性や、母国語を尊重しようというものです。
1952年2月21日、旧東パキスタン・バングラデシュの首都ダッカで、政府によるウルドゥー語の公用語制定に反発しベンガル語を公用語として認めるよう行われたデモ隊に警官隊が発砲し死者が出た、という出来事がきっかけになっています。
世界には7000以上の言語があるそうですね。
最近、多言語を操る方の動画をよく見かけて感心してしまいます。言語によっては充実した翻訳機能があるのでわざわざ覚えなくても伝わるようになってもいますが、そこで敢えて覚えて話せるのが素敵だなと思いますし、話してもらう側としては自分の言語で直接聞けるので嬉しさがいっそう増しますね。
同じように国内での方言も巧みに操っているのを聞くとワクワクしてしまいます。
人によっては言語が自分が何者であるかを示すアイデンティティーにもなり、言葉がわかるとおのずと文化や物語も知ることができたりするのが言葉/語学の面白さだなと思います。
ニワトリの呼び名は昔は違っていた!?
さて、言葉(日本語)は100年もすれば意味も読みも変わるといいますね。
鶏もかつて6世紀末から奈良時代の上代語では「かけ」「くたかけ」と呼ばれていました。
”かけ”は鳴き声から来ています。奈良時代の文献で鶏が飼われている話が残っており、万葉集でも「にわつとりかけ…」と書かれています。にわとりと呼ばれていったのはこの「にわつとり」からの名前が由来とされます。
また、くたかけは"朽ちる"の意を含んでいたり、ニワトリを馬鹿にするときに使ったりもしてあまり良い表現ではない様子。ちょっと寂しい気持ちもありますが、 何か言いたくなるようなシチュエーションがあったのかなぁと思いを巡らせてみたくなるところにはロマンがあるのかもしれません。
にわとりの呼び名で言うと「かしわ」もあります。こちらは日本在来種の鶏(茶色系のにわとりです)に対しての呼び名から国内で使われていましたが、ブロイラーと呼ばれるニワトリの浸透とともに西日本方面に残っています。
また、江戸時代に施行された生類憐みの令の元、お肉を売るために使われた隠語でもあります。
さくら(馬肉)ぼたん(猪肉)もみじ(鹿肉)、これらもありますね。
名前から垣間見える歴史がちょっと面白いのではないでしょうか。
今回は言語の日ということで、日本語のニワトリの名前に注目してみました。
卵を楽しむ一つのネタに、ぜひお話してみてくださいね。
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先日のブログ
でご紹介したパンケーキ・ディ。
2024年は2月13日がパンケーキ・ディです。
パンケーキデイは毎年違う
「Easter(イースター)」(復活祭)は
クリスマスやハロウィンなどのように毎年決まった日付ではなく、
その年によって日付が変わる移動祝祭日です。
キリストが復活したのが日曜日だったことにちなみ、
イースターの日付は
「春分の日以後の満月より後に来る最初の日曜日」
とされています。
パンケーキ・デイはイースター前の日曜日を除く40日間の断食期間の前日
とされているので毎年日付が変わり
2024年は2月13日となります。
パンケーキ・ディって?
キリスト教の行事のひとつ「Easter(イースター)」(復活祭)。
イエス・キリストの復活をお祝いするキリスト教の行事です。
「イエスが復活する前の40日間を荒野で断食して過ごした」と言われていることから
日曜日を含めない40日間(「Lent(四旬節)」)にイエスの苦悩を分かち合うために
罪を悔い改め懺悔し、断食をしていました。
この40日間の断食期間には肉・乳製品・卵を食さないために、
前日にパンケーキにして食べてしまう日とされたそうです。
現在では、みんなでパンケーキを食べる日という意味合いが強くなっているようですね。
パンケーキ・レースが開催される
イギリスではパンケーキ・デイにちなんでパンケーキ・レースが開催されます。
四旬節に入る前にパンケーキを焼いていたところ、告解のミサが始まる鐘がなり
エプロンのままパンケーキをのせたフライパンを持って教会にいったのが始まりという説もあるパンケーキ・レース。
フライパンにパンケーキをのせて、決められた回数パンケーキをひっくり返しながらゴールまで走るそうです。
「パンケーキ・レース」で動画を検索して見てみましたが
参加者のみなさんパンケーキののったフライパンを持ったまま走るのも
ひっくり返すのもお上手でした👏
フライ返しがないとうまくパンケーキをひっくり返すことができないので
まずはフライ返しなしでひっくり返す練習をしてみます🐥
竹鶏ファームブログではパンケーキたまご研究所
でも様々なパンケーキをご紹介しておりますので
是非お読みくださいね🥞
竹鶏たまごを使って
パンケーキを作ってくださったら嬉しいです。
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🥚たまごを食べる産直DELI 仙台藤崎店
地域の方々とのコラボ惣菜をお届けしております。
営業時間(藤崎百貨店営業時間に準じます)
金・土 10:00〜19:30
それ以外10:00〜19:00
TEL:080-2847-4162
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今回は竹鶏ファームのおいスィーツ♪ 竹鶏のたまごシフォンを使ったアレンジをご紹介します。
2019年期間限定ショップの商品としてスタートし、改良を重ねて現在もご好評をいただいているたまごシフォン。
竹鶏たまごがよく褒めていただくメレンゲ(白身)が活躍しているスイーツです。
これを今回はラスクにしました♪
バレンタインも近いということで、チョコがけです。
ラスクは元々はパンの保管目的で作られたとされますが、
今はパンに限らず、高野豆腐やお麩、ケーキ類もラスクになっていますね。
語源には二度焼くという意味も含んでいると言われ、ビスコッティ等と似た所もあります。
シフォンラスクの作り方は簡単で、
たまごシフォンを好きな厚みにカットし、片面にお砂糖をまぶして両面をじっくり焼きます。
高温だと一気に焼けるけど焦げやすさもあるので、110℃くらいの低温で60分ほど焼いたら
加減をみて140℃で5分ずつ焼き足します。好みの焼き色になったらOK。
竹鶏のたまごシフォンはたまごの香りがしっかりする商品ですが、ラスクになってもその香りを楽しめます。
バターの香りがするラスクがお好きな方は焼く前にお砂糖をまぶすタイミングで薄く塗ってください。
今回はバレンタインも近いということでチョコがけにしています。
ニワトリのトサカっぽくなれたら楽しそうと初めは思っていましたが、むしろ不忘山のイメージ。
お城の瓦屋根っぽくもできるかもしれないなぁ。。
全面にチョコをたっぷりと使ってバレンタイン仕様にするのも楽しいかもしれません。
竹鶏のたまごシフォンはこちらから↓↓↓↓↓
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宮城県白石市から全国へ。竹炭を餌・水に活用した、こだわりたまごをお届けします。
日本で1番ありがとうの“わ”が生まれる養鶏場を目指して。
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有限会社 竹鶏ファーム
■竹鶏ファーム 公式オンラインショップ「しあわせはたまご色。」
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🥚ファーム内直売所「竹鶏SHOP」もありお買い物いただけます。
お持ち帰りギフトはお電話でご予約がおススメ。
業務用たまごのお問合せも承っております。
〒989-0731 宮城県白石市福岡深谷字児捨川向1-2
電話 / 0224-25-2814 FAX / 0224-25-2865
受付時間 / 9:00〜17:30(年中無休365日営業)
E-mail / info@taketori-monogatari.com
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竹鶏ファームです🐓
今日もたまごを食べて元気にお過ごしでしょうか🐥
立春を過ぎましたがまだまだ寒さが厳しいので
暖かくしてお過ごしくださいね。
2月8日は「にわとりの日」です。
毎月28日も「にわとりの日」です。
2つのにわとりの日がありますが、違いは以下の通りです。
2月8日「にわとりの日」
ふだん何気なく食べている鶏肉も、命をいただいているという意識を持ち、
鶏に感謝することを目的としてにわとりの2(に)月8(わ)日と読む語呂合わせから
2月8日にトリゼンフーズ株式会社が制定しました。
毎月28日も「にわとりの日」
鶏肉・鶏卵の消費拡大を目的として
にわとりの2(に)8(わ)日と読む語呂合わせから
毎月28日に日本養鶏協会などが制定しました。
竹鶏ファームでは直売所にて、毎月28日に
お得なミックスパックをご用意しておりますので
是非ご利用くださいね🐓
食べ物の命に感謝をしていただきます
にわとりもただの家畜ではなく、
わたしたちと同じ動物であり「命」があります。
私たち竹鶏ファームでは出来る限り、ストレスを感じず、
快適に健康で過ごして欲しい。
そんな想いで飼育して
アニマルウェルフェアと呼ばれる
動物福祉の考え方を大切にした鶏舎を採用しています。
にわとりにストレスが少なく美味しいたまごを産んでもらいます。
鶏が卵を産むことができるのは、おおむね1年半から2年。
卵を生産できなくなった鶏は、業者さんにお願いして解体され、
親鳥肉として販売されています。
たまごも親鶏肉も
にわとりからの「命」をいただき
わたしたちはにわとりに生かされていることに感謝をする2月8日。
毎日食事を取ることができるのも
ひとりひとりが健康であるからこそです。
感謝の気持ちを込めて「いただきます」と
日々の食事で健康に過ごしていきたいものですね。
竹鶏たまごを食べて
まいにち、げんきで、おいしく。
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🥚たまごを食べる産直DELI 仙台藤崎店
地域の方々とのコラボ惣菜をお届けしております。
営業時間(藤崎百貨店営業時間に準じます)
金・土 10:00〜19:30
それ以外10:00〜19:00
TEL:080-2847-4162
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◆今月の竹鶏かわら版とカレンダー
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2月1日はゆでたまごの日ということで、ゆでたまごについて語ってみました。
ちなみに2月12日はレトルトカレーの日、2月6日はお風呂の日でもあったので
トピックに取り入れてみました。
ゆで卵の作り方についてはまたブログでも触れてみようと思います。
それでは皆さん、2月も元気にお過ごしください!
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宮城県内でも私立高校の受験も始まり
いよいよ受験シーズンですね。
試験を控えたみなさんも、
応援するご家族も
だいぶ前から試験勉強を頑張ってこられたと思います。
勉強もしっかりしつつ
毎日の食事で脳の働きや体調精神面を整えて本番に望みたいものですね。
受験勉強には「たまご」がおすすめ
受験勉強にたまご??
と疑問に思った方もいらっしゃるかもしれません。
たまごには受験生をサポートする様々な栄養がつまっていています。
記憶・学習能力を高める効果が期待される
たまごに含まれるコリンは記憶・学習に深く関わる神経伝達物質アセチルコリンの原料になります。
記憶力や学習能力を高める効果が期待されているんですよ。
卵黄に含まれているコリンは食品の中でもっとも脳内に吸収されやすいのです。
コリンを多く取った結果、学習能力がアップしたという実験もあります。
緊張を和らげる働き
たまごにはトリプトファンが豊富に含まれています。
精神を安定させ、幸せホルモンとも呼ばれるセロトニンは
トリプトファンを原料に人の体内で合成されます。
セロトニンが増えるとイライラやストレスが軽減するので
落ち着いて試験本番に望むことができますね。
免疫力を高める働き
カラザに含まれるシアル酸。
私たちの細胞の近くにある物質が、
害があるかどうか見分ける働きがあります。
この働きが私たちの体を守ってくれ、免疫力を高めます。
風邪などの体調不良で思うように勉強できなかった。
インフルエンザ等の感染症で試験を受けられなかった。
そんなことにならないように
たまごを食べて
試験前は体調を崩さず試験対策をして
試験本番も体調万全で臨んでくださいね!
疲労回復効果も期待される
たまごには豊富なアミノ酸、良質なタンパク質が含まれています。
タンパク質は筋肉を作るために必要ですが、
筋肉がつくと新陳代謝が良くなり疲労回復につながっていきます。
少し疲れてきたときには気分転換もかねて
たまごを食べて軽く体を動かしてみるのもいいですね。
このように、たまごには受験に必要な栄養素がたくさん詰まっています。
様々な食材と組み合わせて、バランスよく食べ、
希望の進路を勝ち取って下さいね。
頭を使って小腹がすいたときは
竹鶏のだし巻きたまごや竹鶏のくんたまをぱくっと食べて
お腹を満たしつつ、脳にも栄養を届けましょう。
少し甘いものが欲しいときには
竹鶏たまごと牛乳、お砂糖のシンプルな材料で作った
竹鶏のたまごぷりんもおすすめです。
合格祈願で卵を贈られる方もいらっしゃいますよ。
竹鶏たまごで合格を勝ち取るお手伝いができたら嬉しいです📝
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2月3日は節分。
2024年の恵方は「東北東」です。
昨年は「豆」と「鬼」について触れた節分について、
今回は食事で触れてみたいと思います。
目次
今やすっかり恵方巻が席巻していますが、節分に食べると縁起が良いとされるものは色々あります。
探すともっとありそうですが、まずは5選、ご紹介します。
?大豆
節分といえば豆まき。穀物が邪気を払う力があるとされ、安価だったことや薬としても使われていたり音をたてることなどが相まって現在まで活用されてきました。
?恵方巻
1990年代のコンビニ戦略によって全国的な認知された歴史的には割と最近のものながら、毎年気になってしまう恵方巻。
主食のお米ですから様々な場所で食べられていたと思いますが、発祥は諸説あり、花柳界や芸子さんの遊びやゲン担ぎを海苔組合等の商人たちが広められたもの、とも言われます。
幸福巻きという名で売られていた昭和初期のチラシも残っているのだそう。
恵方を向き、幸福の神様が逃げないように最後まで話すことなく食べきることをルールとしています。
?けんちん汁
肉や魚を使わない精進料理のような汁物で、お出汁(だし)はしいたけや昆布、具材には大根、ニンジン、ゴボウや里芋、豆腐、こんにゃく等を使います。
冬行事に良く食べられていたもので節分にメニューとして残っています。
?節分そば
節分はもともと旧暦の大晦日。節分が年越しとされていたので、その日に食べる蕎麦は節分そば→年越しそばと引き継がれたルーツにもなっています。
細く長い麺からは長寿、噛み切りやすさからは厄落とし、穀物であるソバの実からは邪気払いをあやかるとされます。
?こんにゃく
四国エリアに冬至や節分にこんにゃくを食べる風習があります。便秘解消の効果が期待されることから「胃のほうき」や「腸の砂おろし」とも呼び、1年の汚れを家からも体内からも大掃除するという意味で食べられるようになりました。
恵方巻には7つの具材で福を呼びこもう、そんなフレーズもよく目にしますね。
豪華な太巻きの恵方巻も、元々の始まりは細巻きから。忙しい時間の中でよく食べられていた細巻きに着目し恵方巻へと発展していったという話もありますので、具材はシンプルでも細巻きでも構わないと思います。
一方で彩りよい恵方巻も魅力的ですよね!
海鮮たっぷりのもの、カツが入った和風、焼肉等が入ったキンパ風、サラダ風。。
とある実施アンケートでは、海鮮はもちろんですが卵の人気もうかがい知ることができます。
・3位 マグロ、2位 サーモン、1位 卵焼き (AllAbout 2022)
・3位 かんぴょう、2位 きゅうり、1位 卵焼き (ダイアモンドオンライン 2022)
・3位 サーモン、2位 マグロ、1位 卵焼き (at home VOX 調べ 2017)
卵の味はもちろん、黄色の見た目が華やかさや金運も感じさせてくれるのかもしれません。
みなさんの恵方巻ではどんな具材が入っていると嬉しいですか?
たまごが好きな方向けにおすすめしたいのが、伊達恵方巻。
お正月のおせち料理にも出てくる伊達巻で黄色味をアップさせた恵方巻です。
薄焼き卵でくるくると巻いても良いですが、伊達巻の風味が合わさって特別感が生まれる気がします。
買ってきた太巻きを巻くというのも時短になって良いかもしれません。
【伊達巻づくりで用意するもの】
卵焼き器1回分
卵2個
和だし 小さじ2
オリゴ糖(砂糖)小さじ1〜2
はんぺん 1/2個(60g)
サラダ油
?ボウルにちぎったはんぺん、卵2個、だしと砂糖を入れてよく混ぜる。(ミキサー等あればラクラク!)
?卵焼き器を熱し弱火にして油を塗り広げる。?を入れ、アルミホイルでふたをしてじっくり焼く。
表面が膨らんで来たら取り出してひっくり返し、裏も焼く。
?取り出したら良く焼き色が出ている方を下にして巻きすに置く。太巻きを乗せて(手前側に置いて)巻き、輪ゴムを巻いて冷ます。
個人的に甘さが控えめなほうが嬉しいのでオリゴ糖使っていますが
蜂蜜でもお砂糖でもOK。
先に作っていた太巻きを巻く時は、余りに太巻きが大きいと巻ききれないか
それはそれは大きな恵方巻が出来上がります(経験済)ので、楽しくご注意を・・・!
大寒たまごでも恵方巻でも、
具具具(グググ)っと、運気が上がりますように!
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みなさんたまごを食べて元気にお過ごしですか?
1月25日は「ホットケーキの日」です。
1902年(明治35年)1月25日に北海道の旭川気象台において
日本の観測史上最低気温であるマイナス41.0℃を記録したそうです。
1年の中で特に寒くなるこの時期に
美味しいホットケーキを食べて心も体も暖めてほしいとの願いを込めて
森永製菓株式会社様が制定されたそうです。
寒い時期に食べるホットケーキ😋
ご家庭で作るホットケーキも様々な作り方がありますよね。
たまごの混ぜ方を変えると、見た目も食感も変わって楽しむことができます。
卵の混ぜ方でホットケーキの出来上がりも違う
たまごと牛乳を先に混ぜ、ホットケーキミックスをさっくりと混ぜると
ふっくらと焼き上がるそうです。
ホットケーキミックスを混ぜすぎてしまうと膨らみが悪くなってしまうので
少しダマができるくらいがちょうどいいそうです👀
いつもダマがなくなるように混ぜ、サラサラの生地で焼いていたので
次回からふっくら焼けるように作ってみようと思います💪
また、先に卵黄と牛乳を混ぜ、ミックスと軽く混ぜ合わせてから
しっかり泡立てたメレンゲと合わせて作るふわふわのホットケーキもいいですね。
手動で泡立てるときは、室温に戻したたまごが泡立てやすいです。
コシのある壊れにくい泡を作るにはボウルもたまごもよく冷やすと良いのですが、
泡立ちにくいので電動泡立て器が便利ですね。
まだまだ寒さが続くこの時期、
ホットケーキの日、是非皆様もお好きなトッピングを添えて
ホットケーキで心も体も温めてくださいね。
竹鶏たまごで作ったカスタードを添えた甘いホットケーキもいいし、
竹鶏たまごの目玉焼きとベーコンを添えてお食事系にするのもいいなぁ😋
皆さんのお好きなトッピングは??
竹鶏ファームブログではパンケーキたまご研究所でも
様々なホットケーキ…🐤パンケーキをご紹介しておりますので、
是非お読みください♪
あれ🤔
ホットケーキ?パンケーキ?
ホットケーキとパンケーキの違いは?
辞書で調べてみました
📖広辞苑で調べてみました📖
ホットケーキ 小麦粉・牛乳・砂糖・バター・卵・
ベーキング‐パウダー・塩などをまぜ合わせ、
鉄板またはフライパンで円形に焼いた菓子。
バター・メープル‐シロップ・蜂蜜などをかけて食する。
パンケーキ 小麦粉・卵・牛乳などを混ぜ合わせ、フライパンで円形に焼いた菓子。
ホットケーキ。クレープ。
📖ニューホライズン英和辞典では📖
hot cake ホットケーキ→pancake
pancake パンケーキ、ホットケーキ
pancakeは、小麦粉に卵や牛乳、砂糖を加えたものを
平鍋(pan)で焼くことから、このように呼ばれるようになりました。
アメリカではふつうバターやメープルシロップなどをつけて食べます
大きな違いはなく、ホットケーキはパンケーキの1種であり、
海外ではパンケーキと呼ぶのが主流ですが、
アメリカの一部地域では分厚いパンケーキをホットケーキと呼びます。
ホットケーキの日があるならパンケーキの日は?
毎月10日はパンケーキの日です。
パンケーキを食べる時に使うフォークを「1」に、丸いパンケーキを「0」に見立て
「1」と「0」を合わせた毎月10日に毎日の食生活で親しまれているパンケーキを、
より楽しむ日としてもらう目的として日本ハム株式会社が制定されました。
パンケーキ・ディもあります。
イエス・キリストの復活を祝うイースター前の日曜日を除く40日間の断食期間の前日が
パンケーキ・ディです。
40日間の断食期間には肉・乳製品・卵を食さないために、
前日にパンケーキにして食べてしまう日なんです。
2024年は2月13日がパンケーキ・ディです。
ホットケーキはパンケーキの1種なので
ホットケーキを食べられる記念日も1年に1回だけじゃないと思うと
嬉しくなってしまいますね。
竹鶏たまごを使って
ホットケーキを作ってくださったら嬉しいです。
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